Kirjoittajat ovat ravitsemustieteilijöitä ja perehtyneet kasvissyönnin terveysvaikutuksiin ja ruokavalioiden koostamiseen.
Soili
Soisalo
MMM, tiedottaja, toimittaja
Ruokakasvatusyhdistys Ruukku ry
Soili Soisalo on kirjoittaja ja tiedottaja. Lukuisat terveyslehtien artikkelit kasvisravinnosta, terveelliset ruokaohjeet, tietokirjat ja oppikirjat kuvaavat hänen työtään.
Eeva
Voutilainen
ETL, yliopisto-opettaja, ravitsemustiede
Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto
Helsingin yliopisto
Eeva Voutilainen opettaa yliopistossa ravitsemustiedettä, ja on useiden oppikirjojen ja tietokirjojen tekijä.
Anna-Liisa Elorinne
FT, professori, kotitaloustiede
Soveltavan kasvatustieteen ja opettajankoulutuksen osasto
Itä-Suomen yliopisto
Anna-Liisa Elorinteellä on pitkä ura kasvisruokatutkimuksen parissa ja opettajana yliopistossa. Hän on jatkuvasti mukana kliinisessä tutkimustyössä, joissa selvitetään kasvisruokailijoiden terveydentilaa ja ravitsemusta.
Ota yhteyttä
Jos tarvitset asiantuntija-apua – koulutusta, haastattelua tai artikkeleita kasvisruokailuun liittyen – ja haluat ottaa meihin yhteyttä, kirjoita viesti alla olevaan kenttään.