4 annosta
1-2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
500 g punajuuria
200 g porkkanoita
100 g palsternakkaa
200-300 g perunoita, jauhoisia
7-9 dl vettä
1 luomu kasvisliemikuutio
1 1/2 dl kuivia punaisia linssejä (tai muita papuja kypsänä)
1/4-1/2 kpl chiliä
1-1 1/2 tl yrttisekoitusta
1/4-1/2 tl suolaa
1/4-1/2 tl rouhittua mustapippuria
1-3 rkl sitruunamehua
1 1/2-2 dl (kasvi)kermaa
- Puhdista, kuori ja pilko kasvikset.
- Kuullota sipuli öljyssä kasarissa, lisää vesi, kasvisliemikuutio, juurekset, peruna ja linssit kypsymään.
- Kun kaikki ovat pehmeitä, soseuta keitto, lisää loput mausteet ja kerma. Tarkista maku.
- Tarjoa hyvän leivän kanssa.
